تحقیقات ترویج و توسعه روستایی

تحقیقات ترویج و توسعه روستایی

تحلیل راهکارهای کلیدی بهبود امنیت غذایی در بخش کشاورزی استان لرستان

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
1 دانشجوی دکتری توسعه‌کشاورزی گروه مدیریت و توسعه کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.
2 استاد و عضو هیئت‌علمی گروه مدیریت و توسعه کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.
3 دانشیار و عضو هیئت‌علمی گروه مدیریت و توسعه کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.
10.30470/jrdes.2025.2072491.1103
چکیده
امنیت غذایی یکی از نگرانی‌های اصلی جوامع امروزی، به ویژه در بخش کشاورزی است که نقش حیاتی در تولید مواد غذایی دارد. . هدف این تحقیق تحلیل راهکارهای کلیدی برای بهبود امنیت غذایی در بخش کشاورزی در استان لرستان است. جامعه آماری تحقیق 130 نفر از کارشناسان جهاد کشاورزی شامل،کارشناسان امور آب و خاک، زراعت، باغبانی، ترویج کشاورزی و سایر زیر بخشهای کشاورزی و کارشناسان تغذیه استان لرستان بودند که با مقوله امنیت غذایی آشنایی داشتند. با اتکا به جدول نمونه گیری کرجسی و مورگان حجم نمونه حداقل 97 نفر بدست آمد، که در شرایط میدانی 100 نفر به صورت هدفمند مورد مصاحبه قرار گرفتند. بزار جمع‌آوری داده‌ها پرسشنامه‌ای دو بخشی بود: بخش اول شامل اطلاعات جمعیت‌شناختی و بخش دوم شامل مقیاس بررسی راهکارهای امنیت غذایی در پنج مؤلفه شامل مصرف، فراهمی، پایداری، دسترسی فیزیکی و دسترسی اقتصادی به غذا بود. روایی مقیاس اصلی پرسشنامه، توسط اساتید گروه مدیریت و توسعه کشاورزی دانشگاه تهران تایید شد و پایایی پرسشنامه باشاخص آلفای کرونباخ مورد تایید قرار گرفت. نتایج نشان داد از میان پنج مؤلفه اصلی، بهبود دسترسی فیزیکی به غذا (با ضریب مسیر797/0) بیشترین تأثیر را بر امنیت غذایی دارد. پس از آن، فراهمی غذا (785/0)، پایداری نظام غذا (728/0)، مصرف غذا (621/0) و دسترسی اقتصادی به غذا (616/0) قرار گرفتند. بر این اساس پیشنهاد می‌شود با ارتقاء زیرساخت‌های حمل‌ونقل، ایجاد بازارهای محلی دسترسی فیزیکی به غذا افزایش یابد تا امنیت غذایی در منطقه بهبود یابد.
کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله English

Analysis of Key Solutions for Improving Food Security in the Agricultural Sector of Lorestan Province

نویسندگان English

Zeinab Farashi 1
Hossin Shabanali fami 2
Ali Asadi 2
Aliakbar Barati 3
1 Ph.D. Student of Department of Agricultural Management and Development, Faculty of Agriculture, University of Tehran, Karaj, Iran.
2 Professor, Department of Agricultural Management and Development, Faculty of Agriculture, University of Tehran, Karaj, Iran.
3 Associate Professor, Department of Agricultural Management and Development, Faculty of Agriculture, University of Tehran, Karaj, Iran.
چکیده English

Food security is one of the main concerns of today’s societies, especially in the agricultural sector, which plays a vital role in food production. The aim of this study is to analyze key strategies to improve food security in the agricultural sector in Lorestan Province. The statistical population consisted of 130 experts from the Agricultural Jihad, including water and soil specialists, crop specialists, horticulture, agricultural extension, and other sub-sectors of agriculture, as well as nutrition experts in Lorestan Province who were familiar with food security. Based on the Kej-si/Morgan sampling table, the minimum sample size was 97, and in the field, 100 individuals were purposefully interviewed. Data collection tool was a two-part questionnaire: the first part captured demographic information, and the second part assessed strategies for food security across five components: consumption, availability, sustainability, physical access, and economic access to food. The validity of the main scale of the questionnaire was confirmed by professors from the Faculty of Management and Agricultural Development at the University of Tehran, and the reliability of the questionnaire was confirmed with Cronbach’s alpha. Results showed that among the five main components, improving physical access to food (path coefficient 0.797) had the greatest impact on food security. Following that were food availability (0.785), sustainability of the food system (0.728), food consumption (0.621), and economic access to food (0.616). Accordingly, it is suggested to enhance transport infrastructure and establish local markets to increase physical access to food and thereby improve food security in the region.

کلیدواژه‌ها English

Food access
Food availability
Food consumption
Food stability
Lorestan

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده
انتشار آنلاین از 07 شهریور 1405

  • تاریخ دریافت 13 مهر 1404
  • تاریخ بازنگری 02 دی 1404
  • تاریخ پذیرش 07 شهریور 1405
  • تاریخ انتشار 07 شهریور 1405